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酱爆洋葱鱿鱼须


洋葱用的是红色那种,比较甜,鱿鱼共4个,但只用了须(身子明天接着做),加入了孜然粒味道不错,做法超级简单,马上开始!

酱爆洋葱鱿鱼须菜谱

食材清单

鱿鱼须450克,红洋葱半个,尖椒半个,黄豆酱1大匙,郫县豆瓣酱半匙,味极鲜1汤匙,糖半汤匙,料酒1汤匙,孜然粒适量,食用油适量,盐少许;

制作步骤

步骤1

鱿鱼须洗净切段

步骤2

洋葱和尖椒切成粗丝状

步骤3

锅中烧开水淋入一汤匙料酒,然后放入鱿鱼须烫十几秒,捞出控水

步骤4

锅中倒适量食用油烧至五成热,放入黄豆酱和豆瓣酱小火炒香

步骤5

接着放入鱿鱼须大火快速翻炒上色

步骤6

加入洋葱翻炒均匀

步骤7

再调入味极鲜和糖

步骤8

放入青椒翻炒均匀

步骤9

最后按照自己的口味调入盐,再撒入孜然粒翻炒均匀即可

小贴士

1.焯鱿鱼时加点料酒去腥味。

2.没有用葱姜蒜炝锅,而用洋葱直接炒,是…………我忘了哈哈,不过这样也好,省得盖了洋葱的味道。

3.加的孜然粒必须加热才能出香味,一点不能用粉。

4.不用再放盐,不然会咸。

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