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泡椒凤爪


鸡爪味甘,性平;营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。只要牙口好,中老年人也可以适量吃鸡爪,而且还可以多补些胶原蛋白,皮肤衰老的慢一些。

泡椒凤爪

食材清单

鸡爪1000克,泡椒1瓶,八角2颗,桂皮半片,白醋适量,黄酒2汤匙,冰糖4粒,葱姜适量,盐适量;

制作步骤

步骤1

鸡爪洗净,把鸡爪上的指甲剪掉

步骤2

把去掉指甲的鸡爪剁成小块儿,再清洗一两遍沥水待用

步骤3

煮锅中添加足够的清水,把八角、桂皮、葱姜放进去,倒入黄酒,煮开后放入鸡爪,再煮上十来分钟

步骤4

鸡爪煮至能用筷子扎透即可,不要把肉皮煮裂开。然后立即捞出用清水过凉,一定要多冲洗几遍,洗掉鸡爪表面的胶质,吃起来才够清爽

步骤5

盆中添加凉白开水,泡椒及泡椒的汤、蒜片、姜片、盐、白醋、冰糖加进去,搅匀

步骤6

放入鸡爪,以能淹没鸡爪为宜,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚入味后食用。

小贴士

1.煮鸡爪要煮透,才能去腥

2.白醋可以边尝边加,直到自己满意

3.如果喜欢吃辣的,可以将泡椒剁碎了放进去。

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