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叫花鸡菜名的故事


叫花鸡菜
图来自网络 叫花鸡菜

这个鸡开始出现于浙江,因为叫花子们经常会偷东西偷鸡什么的,因为他们没有什么工具又没有做饭的东西,偷来之后就会用泥巴包住架火上烤,其实是登不上大雅之堂的。

以前有一个叫花子偷了只鸡,去除内脏之后就用泥巴包住用火烤,烤完之后鸡毛就会随着泥巴拔下来,这样就只剩下肉了,这时候的鸡肉口感也比较好,并且非常嫩,很受众多叫花子们的喜欢,所以就给它取名叫叫花鸡。

但是后来乾隆皇帝微服私访到江南,因为不小心在荒野中迷了路,正好遇到一乞丐,这乞丐觉得皇帝这么饿,就把他们认为非常好的叫花鸡给皇帝,皇帝在饥寒交迫的时候自然认为非常的好吃,所以给这鸡赐名叫富贵鸡,这也是后来叫花鸡能够登上大雅之堂的原因,但其实他们都是一种菜啦。

因为阴差阳错让这么美味的食物广为流传,也是让现代人有了口服,经过不断的改良之后,这种叫花鸡有更好的味道,也能经常在北方尤其是北京看到这种食物。

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